Il fruttosio, un prezioso alleato, se ben utilizzato

Il ruolo del fruttosio, zucchero non solo contenuto nella frutta (soprattutto in mele e banane), ma anche in ortaggi come carote e peperoni, ha avuto nel corso degli anni valutazioni del tutto diverse da parte della ricerca scientifica.

Se addirittura un celeberrimo articolo pubblicato sulla rivista Cell Metabolism dedicato a questa sostanza si intitolava “La morte bianca”, ora a ribaltare la situazione provvede uno studio cinese dell’Università Jiao Tong, evidenziando un ruolo protettivo del fruttosio nello sviluppo del melanoma.

Sicuramente l’eccessivo consumo di fruttosio aumenta la possibilità di incorrere in situazioni quali obesità e diabete, statisticamente legate ad una maggiore predisposizione ad ammalarsi di cancro soprattutto nei paesi occidentali, ma un utilizzo moderato potrebbe, alla luce degli ultimi dati, rivelarsi positivo per la salute.